من المعروف أن عسل السدر الجبلي من أشهر أنواع العسل وأكثرها تميزًا، بالإضافة إلى أنه أحد رموز التراث العربي والثقافة الإسلامية التي تعمل على تجسيد العادات العربية الأصيلة، كما أن عسل السدر يعتبر من أنواع العسل النادرة حيث يستخرج من أشجار السدر التي تنمو في المناطق الجبلية وله مذاق فريد ومميز عن الأنواع الأخرى.
النكهة: طعم حلو غني وفخم وزبداني.